Astetta paremmat kesäkasvikset

Mitä tulee kuluneesta ruokakesästä mieleen? Uudet perunat ja uusi kaasugrilli. Vanha hiilipallogrillimme sai tehdä tilaa tälle hienolle uudelle kaasugrillille muuton yhteydessä. Kovin montaa kertaa emme tosin ole ehtineet grilliä testailla, mutta hyväksi on ehditty todeta. Vihdoinkin grilli, johon mahtuu kunnolla kasviksia ja kypsennyskin on vähän helpommin kontrolloitavissa. Tai näin ainakin voi todeta grillimestarin tuotoksista. :)

Yksi kesän parhaimmista kasvislisukkeista syntyykin grillillä. Tosin tässä ruuassa ei voi tarpeeksi korostaa yrttien merkitystä. Pieni pyörähdys mummolan yrttipenkissä saa tämän ruuan aivan uusiin makuihin ja saa toivomaan, että itsessäkin asuisi pieni viherpeukalo, jotta voisi kasvattaa edes murto-osaa kaikista niistä ihanista yrteistä. Ohje on alunperin vuosia vanhasta Glorian ruoka-lehdestä.

GRILLATTUJA KASVIKSIA JA COUSCOUSIA

6-8 annosta

800 g kasviksia (esim. kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa)

öljyä

4 dl vettä

1 rkl kasvisfondia tai 1/2 kasvisliemikuutio

4 dl couscousia (täysjyvä)

1 rkl voita

4 dl tuoreita yrttejä (esim. timjamia, basilikaa, sitruunamelissaa, minttua, salviaa)

kastike:

1 sitruunan mehu

3 dl oliiviöljyä

1 1/2 dl valkoviinietikkaa

6 valkosipulinkynttä

3 1/2 tl merisuolaa

mustapippuria

Kiehauta vesi ja kasvisfondi kattilassa, nosta liedeltä ja lisää couscous. Anna hautua kannen alla ohjeen mukaan (n. 6 min). Lisää voi. 

Sekoita kastikkeeseen sitruunanmehu, oliiviöljy, viinietikka. Lisää hienonnetut valkosipulit ja mausta suolalla ja pippurilla.

Puhdista ja paloittele kasvikset. Sivele pintaan öljyä. Grillaa kasviksia kunnes ne ovat lähes kypsiä ja saaneet väriä.

Yhdistä couscous, kasvikset, hienoksi silputut yrtit ja kastike.

Kesän perunaherkku löytyy lempikirjastani Makunautintoja kasviksista. Tähän perunasalaattiin voisi laittaa mitä vain, mutta kesän parhaat uudet perunat on se a ja o.

VIHREÄ ARTISOKKA-PERUNASALAATTI
4 annosta


500 g uusia perunoita
150 g vahapapuja
5-6 maa-artisokansydäntä
1 omena
(2 kesäporkkanaa)
1 pieni punasipuli tai kesäsipuli
2 dl valkoisia tölkkipapuja keitettynä
2 rkl kapriksia
(3 rkl saksanpähkinää)
1 dl tuoreyrttejä esim. timjamia, persiljaa
sormisuolaa, valkopippuria


sinappikastike:
1 1/2 rkl karkeaa dijonsinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
2 rkl omenasiiderietikkaa (tai valkoviinietikkaa)
2 rkl kylmää vettä
1 dl kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä


Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi suolalla (ja tillillä) maustetussa vedessä. Anna perunoiden jäähtyä.


Puhdista vahapavut ja kaada ne kiehuvaan veteen. Ryöppää pari minuuttia ja huuhdo kylmällä vedellä.


Lohko artisokat (tai voit käyttää valmiiksi marinoituja artisokanlohkoja). Lohko myös omena ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kasvikset suurella vadilla ja lisää keitetyt tölkkipavut, kaprikset, pähkinät, yritit sekä suola ja pippuri. Kääntele ainekset sekaisin.


Mittaa kulhoon sinappi, hunaja, siiderietikka ja kylmä vesi. Lisää öljy tipoittain, koko ajan vatkaten, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla. Valele kastiketta salaatille. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Sitruunaa ja yrttejä

Sitruunat ja yrtit antavat ihanaa raikkautta ruokaan ja itselleni ne ovat etenkin sellaista kevätruokaa.  Huhtikuun KevytKokki-lehdessä oli paljon yrttisiä ohjeita ja nämä kolme ovat sieltä. Keveytensä puolesta nämä ovat myös melkoista terveysruokaa ja jälkiruuatkin ovat keveitä ja raikkaita. Yrttipeston ohje oli tosin mielestäni aika alimitoitettu ollakseen neljän hengen annos, joten itse laitoin ihan reilulla kädellä lisää pinjansiemeniä, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Pastaakin kun tuli tehtyä kuitenkin se 500g ohjeen 250g sijasta. Sille ohjeelle en siis osaa antaa todellista kalorimäärää, koska lisäsin etenkin öljyä. Mutta vaikka öljy tuokin paljon lisää kaloreita niin se on sitä hyvää rasvaa, jota ei pidä vältellä kalorien pelossa. :)

SITRUUNAINEN YRTTIPESTO

1-3 valkosipulinkynttä

2 dl hienonnettuja yrttejä, esim. basilikaa, lehtipersiljaa ja ruohosipulia

2 rkl pinjansiemeniä (tai reilusti enemmän)

4 rkl kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä (tätäkin voi laittaa reilummin)

2 rkl sitruunamehua (voi lisätä maun mukaan)

(3 rkl vettä tai kasvislientä)

suolaa, mustapippuria

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hienonna karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä tai sitruunamehua (tai öljyä). Toinen vaihtoehto on laittaa kaikki paitsi öljy tehosekoittimeen, sekoittaa ja lisätä öljyä nauhana niin kauan, että pesto on rakenteeltaan sopivaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoile pastan kanssa ja ripottele päälle parmesaania.

 SITRUUNA-BASILIKASORBETTI
4 annosta, Yhdessä annoksessa 210 kcal


2 1/2 dl vettä
2 dl sokeria
3 dl sitruunamehua
2 valkuaista
1 rkl juoksevaa hunajaa
3/4 dl hienonnettua basilikaa


Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon hunaja ja nosta pakastimeen tunniksi.


Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti viilenneeseen sokeriliemeen basilikan kanssa.


Kaada seos suorakaiteen muotoiseen vuokaan (vetoisuus n. 1l) Nosta pakastimeen ja anna jäätyä n. 3 tuntia. Ota vuoka pois pakastimesta, sekoita voimakkaasti ja laita takaisin pakastimeen vähintään 3 tunniksi.

AVOKADO-MARENKISEMIFREDDO
6 annosta, yhdessä annoksessa 220 kcal


3 kananmunaa
1/2 dl tomusokeria
1 1/2 dl kevytvispiä (rasvaa 23%)
1 kypsä avokado
1/2 dl sitruunanmehua
1 (luomu)sitruunan hienoksi raastettu kuori
1 ruukku tuoretta minttua
1 dl murennettuja marenkeja


Erottele munankeltuaiset ja -valkuaiset toisistaan. Vatkaa sähkövatkaimella keltuaiset ja tomusokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kevytvispi toisessa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaimia ei tarvitse pestä välillä.


Pese ja kuivaa vatkaimet. Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi.


Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra avokadon malto kulhoon ja soseuta se sitruunamehun kanssa sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Mausta avokado sitruunankuorella ja hienoksi silputulla mintulla.


Yhdistä keltuais-sokerivaahto, vatkattu kevytvispi ja avokadosose. Nostele semifreddomassaan lopuksi valkuaisvaahto ja marenkimuru. Sekoita varovasti, jotta vaahdot säilyttävät kuohkeutensa.


Vuoraa pitkänomainen vuoka (tilavuus n. 1l) muovikelmulla, silikonivuokaa ei tarvitse vuorata. Kaada semifreddoseos vuokaan ja peitä foliolla. Nosta pakastimeen ja anna jäätyä 4-5 tuntia. Semifreddo saa jäädä puolipehmeäksi. Semifreddon voi valmistaa myös etukäteen, mutta jos se ehtii jäätyä kokonaan niin ota se 45-30 min ennen tarjoilua jääkaappiin pehmenemään.


(Tästä ei harmillisesti tullut napattua mitään kuvaa, mutta ihana vihreä ja yllätyksellinen jälkiruoka, jota pitää tehdä toistekkin)

Marjaisa kuningatar-kakku sekä ihana kookos-raparperipaistos

Elokuiset terveiset!
Viime kerrasta onkin vierähtänyt hyvin pitkä aika ja reseptejä ja kuvia on kertynyt melkoinen määrä. Jospa sitä siis jonkun herkullisen reseptin laittaisi tännekkin talteen.

Toukokuussa tein kummipojan 10-vuotissynttäreille tämän Kinuskikissan blogista saadun kuningatar-kakun. Kakku oli ihan todella hyvää, mutta tuon liivatteettomuuden vuoksi rakenne jäi ainakin omassa versiossani vähän turhan löysäksi. Eli samaisen kakun voisin tehdä seuraavalla kerralla liivatteen kanssa, toki sitten muitakin aineksia pitäisi muuttaa. No mutta löysää tai ei, kyllä tämä kakku hävisi äkkiä parempiin suihin.

Liivatteeton kuningatar-kakku

Pohja:

350 g dominokeksejä mansikkatäytteellä

100 g margariinia

Täyte:

3 dl kuohukermaa

1 ½ dl Multi-hyytelösokeria

2 prk (á 200 g) kuningatar-rahkaa (Valio)

Pinnalle:

200 g mustikoita

50 g vadelmia

1 dl Multi-hyytelösokeria

1 dl vettä

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa dominot täytteineen tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon dominomurska. Painele muruseos vuoan pohjalle ja n. 5 cm matkalta reunoille.

Vatkaa 2 dl kuohukermaa vaahdoksi.

Mittaa hyytelösokeri ja loput (1 dl) kuohukermasta kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 2 minuuttia.

Sekoita kermahyytelö rahkan joukkoon. Yhdistä rahkaseos ja kermavaahto keskenään.

Kaada täyte vuokaan. Anna kakun seistä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Kaada marjat kakun päälle. Mittaa hyytelösokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lusikoi kiille marjojen päälle.

Toinen kesäinen jälkkäriohje tulee Viini-lehdestä. Tämä mahdottoman helppo paistos yhdistää hurmaavan raparperin ja kookoksen. Empäs nyt turhaan ala edes naputtelemaan tuota ohjetta uusiksi, toivottavasti ohje näkyy kuvassa.

Nachos supreme

Mättöruokien kunkku; nachos supreme. Tämä ruoka ei pääse kyllä mihinkään terveyslistalle, mutta hakkaa mäkkärit ja heset kun tekee mieli pikaruokaa. Tähän ruokaan voi oikeastaan laittaa ihan mitä ikinä haluaa, mutta itsellä on vakiintunut tällainen kasvislinjainen vaihtoehto.

NACHOS SUPREME

pussillinen maissilastuja

purkillinen juustodippiä

1-2 tomaattia

1/2 punainen paprika

1/2 punasipuli

mustia oliiveja

jalapenoviipaleita

juustoraastetta

salsakastiketta

Levitä juustodippi uunivuoan pohjalle. Asettele maissilastut pystyyn dippiin (vaakatasossa pehmenevät). Silppua sipuli, tomaatit ja paprika pieniksi kuutioiksi ja levittele ne nachojen päälle. Lisää vielä maun mukaan oliiveja ja jalapenoviipaleita. Levitä päälle juustoraastetta. Laita uuniin n. 225 asteeseen tai grillivastuksen alle kunnes juusto saa väriä (n. 10-15 min). Tarjoa salsakastikkeen kanssa. Janojuomaksi sopii loistavasti meksikolainen Sol limen kera.

Uuden vuoden texmex

Uusi vuosi, vanhat pöperöt tai jotain sinne päin. Kaikki texmex härpäke on hyvinkin tuttua meidän keittiössä, se on hyvää laiskan ihmisen herkkumättöruokaa. Tosin tällä kertaa tortillat päätyivät uuniin vähän uudella reseptikokeilulla, joten onko ne nyt sitten nimeltään enchiladoja? Tästä ohjeesta tulee joko 8:lle hengelle 1 tortillaa/pää tai 4:lle 2 tortilla/pää. Itse tein 4:lle, mutta luultavasti yksikin olisi riittänyt. Alkuun kuitenkin itse tehtyä guacamolea, jota voisin syödä tonneittain. Tosin korianteri unohtui taas, mutta toimii se ilmankin. Kaverina yrtti-valkosipulikatkarapuja ja nachoja.

GUACAMOLE

2 kypsää avokadoa

1-2 tomaattia

puoli sipulia

(1-2 valkosipulin kynttä)

1/4 tl suolaa

1 rkl limen mehua

1 chili/jalapenoviipaleita

(chilimausteseosta)

korianteria

Kalttaa tomaatit. Tee molempiin päihin ristiviillot ja kasta ne kiehuvaan veteen, jolloin tomaatin kuori on helppo irrottaa.

Halkaise avokadot ja poista kivet. Koverra hedelmäliha kuorista lusikalla ja sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai sauvavatkaimella.

KANA-ENCHILADAT

4-8 henkeä (iso annos)

8 tortillaa

täyte:

600 g broilerin suikaleita

1 sipuli

1 punainen paprika

1-2 valkosipulia

1 pussi burrito mausteseosta

n. 1/2 purkkia salsa-kastiketta (hot)

1 prk (200g) creme fraiche (tai kermaviiliä)

jalapenoviipaleita

oliiveja

päälle:

500 g paseerattua tomaattia chilillä maustettuna

200 g chili-paprikajuustoa

Paista broilerinsuikaleet pannulla kypsäksi ja lisää n. puoli pussia burrito mausteseosta. Laita syrjään odottamaan. Viipaloi sipuli ja paprika ja kypsennä öljytilkassa. Lisää murskattu valkosipuli ja mausteseoksen loppu tai maun mukaan. Yhdistä broileri ja kasvikset ja lisää maun mukaan salsa kastiketta sekä ranskankerma. Anna muhia hetki miedolla lämmöllä.

Täytä tortillaletut broileritäytteellä ja lisää päälle muutama vipaloitu jalapeno ja oliivi. Kääri rullalle ja laita saumapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Kaada tortillojen päälle tomaattikastiketta (tämän voisi tehdä itsekkin, jolloin tulisi maukkaampi tomaattikastike) ja ripottele päälle juustoraaste. Kuorruta uunissa 250 asteessa n. 10-15 min.

Tarjoile halutessasi lisänä guacamolea (kts. ohje yllä), salsaa ja salaattia. Ruokajuomaksi luonnollisesti Sol-olutta limeviipaleen kera. :)

Joulun makuja

Joulukin pääsi jo vierähtämään ja tänä jouluna ei kovin suuresti ruokiin panostettu, koska kotona oltiin niin vähäsen. Jotakin hyvää ja uutta kuitenkin. Lähdetään liikkeelle siitä perinteisimmästä eli laatikoista. Tänä vuonna kaikki laatikot korvattiin yhdellä, vuohenjuusto-bataattilaatikolla. Ohje on käsittääkseni vanhasta Glorian ruoka ja viini -lehdestä.

BATAATTI-VUOHENJUUSTOLAATIKKO

1 kg bataatteja

200 g vuohenmaitojuustoa (mielellään tanko, esim. Chévrus)

1 dl (vajaa) ruokakermaa

½ dl vaaleaa siirappia

¼ tl chilijauhetta

1 tl suolaa

Mustapippuria myllystä

Kuori ja lohko bataatit. Keitä ne suolalla maustetussa vähässä vedessä kypsiksi n. 20 min riippuen lohkojen koosta

Kaada keitinliemi pois, mutta säästä hiukan soseen ohentamiseen. Soseuta sähkövatkaimella, lisää ruokakerma, siirappi ja mausteet. Murustele juusto sekaan. Ohenna tarvittaessa keitinvedellä.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhetta ja pinnalle muutama voinokare. Kypsennä 150 C 1,5 tuntia.

Testiin pääsi myös Pastanjauhajien hyväksi haukkuma punajuuripaistos. Punajuuret ja Aura, ei voi olla huono yhdistelmä ja herkullistahan se olikin. Itse taisin laittaa vielä vähän reilummalla kädellä Auraa ja kapriksia, nam!

PUNAJUURIPAISTOS

6-8 (n. 1 kg) punajuurta

1/2 purjo

1 sipuli

2 dl kermaa

100-200 g aurajuustoa

1/2 sitruunan mehu

1 tl hunajaa

1 rkl kapriksia

mustapippuria, muskottipähkinää (yrttimausteita, jos siltä tuntuu)

Keitä punajuuret (n. 30-40 min), kuori ja viipaloi. Laita viipaleet voideltuun uunivuokaan. Paista sipuli ja purjo öljytilkassa, lisää loput ainekset ja anna muhia hetki. Kaada seos punajuurten päälle ja kypsennä 200-asteessa n. 30 min. (jos näyttää kuivahtavan, niin päälle voi laittaa kannen tai foliota.)

(Kiertoilmauunissa näytti kyllä jäävän päinvastoin aika kosteaksi, mutta vetäytyi mukavasti jäähtyessään).

Jouluaaton herkkuhetkiin päätin kokeilla paljon puhuttua glögikakkua. Tämäkin ohje löytyy mm. Pastanjauhajilta. Itse kakku oli hyvä, vaikka kakku piti tehdä silikonivuokaan irtopohjavuoan kadottua ja vaikka suuri määrä liivatetta meinasi tehdä kepposet, tässä pitää siis olla nopeakätinen. Jatkossa tekisin myös pohjaan pienen muutoksen. Niin hyviä kuin piparit onkin niin 300g piparia on aika paljon. Pohjaan voisi kokeilla laittaa puolet pipareita ja puolet digestivejä.

GLÖGIKAKKU

Pohja:

150 grammaa voita

300 grammaa pipareita 

Täyte:

250 grammaa maustamatonta tuorejuustoa (esim. Mascarpone)

2 desilitraa kermaa

0,5 desilitraa sokeria

2 kananmunaa

0,5 teelusikallista kanelia

0,5 teelusikallista jauhettua neilikkaa

0,5 teelusikallista jauhettua inkivääriä

5 liivatelehteä

1 desilitra glögitiivistettä

Kiille:

2 desilitraa glögitiivistettä

1 desilitra vettä

4 liivatelehteä

Valmista pohja murskaamalla piparit pieniksi murusiksi. Sekoita piparimurut sulatettuun voihin. Painele piparimassa irtopohjavuoan pohjalle, johon olet leikannut leivinpaperista pyöreän päällysteen pohjalle. Laita pohja jääkaappiin.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti sekoittaen tuorejuusto. Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi likoamaan. Kuumenna sitten glögi ja sulata sen sekaan liotetut liivatteet, joista olet puristanut ylimääräiset vedet pois. Kun glögi-liivateseos on jäähtynyt sen verran, että sen voi turvallisesti sekoittaa juustoseokseen, sekoita se sinne ja sekoita mausteet mukaan myös. Vatkaa kerma ja lisää myös se juustoseoksen joukkoon (Kerma kannattanee vatkata jo valmiiksi, jotta liivate ei ehdi ruveta hyydyttämään juustoseosta vatkaamisen aikana).  Kaada massa pohjan päälle kakkuvuokaan ja laita kakku jääkaappiin hyytymään.

Laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Laimenna glögitiiviste vedellä ja kuumenna glögi. Purista liivatteista liika vesi pois ja sulata ne glögiin. Kun glögi on jäähtynyt kunnolla, kaada se varovasti kakun päälle. Laita taas jääkaappiin hyytymään.

Key lime pie ja muita herkkuja

Kamala ruokabloggaaja, tämän blogin perusteella meillä ei ole syöty koko kesänä. ;) Meillä on vain matkusteltu (I wish). Edellisen Nyc-postauksen jälkeen kävin pyörähtämässä Orlandossa ja sieltä tuli tutuksi myös seuraava herkku, key lime pie eli limekakku. Monenlaista ohjetta löytyy tämän makean herkun tekoon, mutta päädyin lopulta tähän Stockmannin lehden versioon ja teko-ohjeita tarkensin eri ruokablogeista.

KEY LIME PIE

200 g grahamkeksejä (tai Digestivekeksejä)

n. 100 g margariinia

2 rkl (intiaanisokeria tai vaaleaa muscovado)sokeria

täyte:

4 limen mehu (1 dl)

2 tl raastettua limen kuorta

4 kananmunankeltuaista

1 prk (400 ml) kondensoitua maitoa (sokeroitu)

(marenki:

4 valkuaista

4 rkl tomusokeria)

Murenna keksit monitoimikoneessa. Lisää sulatettu rasva sekä sokeri ja sekoita. Kaada muruseos piirasvuokaan (24 cm) ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 175 asteessa vajaa 10 minuuttia. Jäähdytä.


Vatkaa keltuaiset kuohkeammaksi ja lisää kondensoitu maito ja vatkaa kunnes seos sakenee. Lisää limetin mehu ja kuoriraaste. Toimi nopeasti sillä massa kiinteytyy nopeasti. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita. Kakku on jo valmis näinkin, mutta sitä voi paistaa vielä 15 min 225 asteessa.


Viimeistele piirakka halutessasi marenkikuorutteella. Vaahdota puhtaassa kuivassa kulhossa valkuaiset. Kun vaahto on kiinteää lisää tomusokeri lusikallinen kerrallaan. Jatka vaahdottamista. Kun vaahto on kiinteää, on marenki valmis pursotettavaksi tai levitettäväksi piirakan päälle. (Itse käytin piirasta vielä marenkihunnun kanssa pikaisesti uunissa). Piiraan kanssa voi tarjota esim. vanilijajäätelöä.




Muutakin satunnaista leipomista on tullut harrastettua toisinaan. Yhteishyvän ruoka-lehdestä löytyi helppo piiras, jossa oli yksi oleellinen sana: kookos.

PÄÄRYNÄ-KOOKOSPIIRAKKA

n. 16 palaa

4 kananmunaa

3 dl sokeria

2 tl vanilijasokeria

200 g margariinia

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

pinnalle:

1 prk (400/230g) päärynäkuutioita mehussa

kuorrutus:

100 g margariinia

2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

4 dl kookoshiutaleita

Vatkaa munat, sokeri ja vanilijasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata rasva kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vuorotellen taikinaan sulatetun rasvan ja maidon kanssa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pelille ja paista pohjaa 200 asteessa 12 min puolikypsäksi.


Valuta päärynäkuutioista liemi siivilän avulla. Mittaa kattilaan margariini, sokeri ja kerma. Kuumenna, kunnes rasva on täysin sulanut ja seos kiehahtaa. Nosta kattila syrjään ja sekoita joukkoon kookoshiutaleet.


Nosta piirakka uunista ja levitä päärynäkuutiot pohjan päälle. Levitä kuorrutus pinnalle. Jatka paistamista 12-13 min tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoile vanilijajäätelön kanssa.